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    • Cognac XO Age du Fruit  - 700ml

      Cognac XO Age du Fruit - 700ml

      700ml

      Léopold Gourmel

      Código 1587009

      R$ 1.305,66

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      Sobre o vinho

      Por seu longo envelhecimento, este Cognac é um XO com 10 anos de maturação. É um Cognac gastronômico e um dos preferidos dos enófilos com notas amendoadas e um toque amargo-doce no final.

      Sobre o vinho

      Por seu longo envelhecimento, este Cognac é um XO com 10 anos de maturação. É um Cognac gastronômico e um dos preferidos dos enófilos com notas amendoadas e um toque amargo-doce no final.

      Características

      País

      França

      Região

      Cognac

      Uva

      Ugni Blanc

      Volume

      700ml

      Teor alcoólico

      41

      Temperatura de Serviço

      18 a 20°C

      Corpo

      Encorpado

      Sugestão de decantação

      Não

      Sugestão de guarda

      Pronto para consumo

      Vinificação

      Após uma vinificação clássica em branco para obter um vinho de 9%, ocorre em seguida a destilação em duas etapas para obter um aguardente final em torno de 68% de álcool.

      Vinhedo

      Vinhedos localizados na subregião de Fin Bois. rendimentos de 90hl/ha.

      Maturação

      Maturação em barricas de carvalho de 350 litros sendo 30% de carvalho novo durante 24 meses. Em seguida, vem a etapa da redução usando um processo exclusivo do Leopold Gourmel: os lotes são separados em dois, um dos quais é reduzido a 30% Vol. e é chamado de “fraco”, e o outro a 68% Vol. e é chamado de “forte”. A redução ocorre ao despejar gradualmente o forte no fraco, reduzindo-o em 3° a cada 3 meses. Dessa forma, as aguardentes que não são muito fortes retêm todos os seus aromas. Enfim o Cognac é maturado por 10 anos mínimo antes do assemblage final com outros Cognac mais antigos.

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