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Monte Meão Vinha dos Novos é um dos mais surpreendentes vinhos elaborados com a uva Touriga Nacional. O tinto é produzido com uvas de uma pequena parcela de 3,5 hectares plantada há quase 30 anos em solos de granito. A parcela era originalmente utilizada no Quinta do Vale Meão, mas o perfil mais elegante e delicado que este terroir aportava na Touriga Nacional, convenceu Francisco Olazabal a vinificar o vinho separadamente. Incrivelmente perfumado e com ótima complexidade, é um dos grandes vinhos do Douro.
Harmonização
Monte Meão Vinha dos Novos é um dos mais surpreendentes vinhos elaborados com a uva Touriga Nacional. O tinto é produzido com uvas de uma pequena parcela de 3,5 hectares plantada há quase 30 anos em solos de granito. A parcela era originalmente utilizada no Quinta do Vale Meão, mas o perfil mais elegante e delicado que este terroir aportava na Touriga Nacional, convenceu Francisco Olazabal a vinificar o vinho separadamente. Incrivelmente perfumado e com ótima complexidade, é um dos grandes vinhos do Douro.
Produtor
Quinta do Vale Meão
País
Portugal
Região
Douro
Safra
2021
Tipo
Tinto
Uva
Touriga Nacional (100%)
Volume
750ml
Teor alcoólico
13,5
Temperatura de Serviço
18 a 20°C
Corpo
Encorpado
Sugestão de decantação
Não
Sugestão de guarda
Mais de 10 anos
Vinificação
Após esmagamento as uvas passam por um choque térmico seguido de pisa a pé durante quatro horas em lagares de granito. O mosto é transferido para cubas de vinificação de pequena capacidade com controlo de temperatura. As castas são vinificadas separadamente.
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos próprios, Vinha dos Novos.
Maturação
Maturado durante 15 a 18 meses em barricas de carvalho francês Allier de 225 litros, sendo de segundo e terceiro uso.
Harmonização
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