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Montes Cherub Syrah Rosé 2021
Código 35017 | Vinho chileno
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91 pontos
Guia Descorchados
Crítico Internacional
88 pontos
Wine Spectator
Crítico Internacional
88 pontos
Antonio Galloni
Crítico Internacional
Sobre o vinho
Muito fino e elegante, Cherub é o primeiro rosado de altíssima qualidade na América do Sul e, por seu alto nível, estaria mais próximo da consagrada linha Montes Alpha. Ao contrário de quase todos os rosados, o Cherub não é elaborado a partir de sangria de vinhos tintos, mas de ótimas uvas Syrah e Grenache, especialmente cultivadas para sua produção. É elegante e classudo, com bastante frescor e um longo e complexo retrogosto.
Tipo
Rosado
Temperatura de serviço
11 a 13ºC
Temperatura de armazenamento
13 a 16°C
Teor alcoólico
13%
Sugestão de guarda
Pronto para consumo
Corpo
Médio
Vinificação
A colheita é manual e as uvas são cuidadosamente selecionadas. Após uma leve prensagem, as uvas são maceradas a frio por 18-24 horas a 8°C. A fermentação alcoólica é feita com leveduras selecionadas, a 12°C durante 21-24 dias.
Vinhedo
Uvas especialmente cultivadas para sua produção nos vinhedos de El Archangel em Marchigüe, no Vale de Colchagua (Rapel). Com face ao Oceano Pacifico, os vinhedos recebem frescas brisas e o sol no fim do dia. O resultado é uma maturação lenta das uvas e um perfeito equilibro.
Maturação
Descansa na garrafa antes de ser comercializado.
