Antoniolo é hoje o melhor
produtor de Gattinara, com particular destaque para seus crus como o Osso
San Grato. São vinhos de longuíssima guarda que acompanham à perfeição pratos
como cabrito, cordeiro, rabada e ossobuco.
Situada em Gattinara, a vinícola
Antoniolo dá origem a alguns dos melhores vinhos da região
italiana do Piemonte, que podem sobreviver por décadas, tornando suas
qualidades ainda mais ressaltadas. Além disso, seus vinhos apresentam bom
teor de taninos, responsáveis pelo excelente equilíbrio entre complexidade
e estrutura.
O Gattinara, varietal da uva Nebbiolo, é um
vinho tinto reconhecido por ressaltar a complexidade e a classe dos vinhos de
Barolo e Barbaresco. Certamente, é o vinho de maior prestígio do produtor, e
harmoniza-se muito bem com leitão e carnes gordurosas. San Francesco é um vinho
cru de longa guarda, um pouco mais delicado que o Gattinara, enquanto o vinho
Osso San Grato é um tinto de renome e prestigio, marcado por sua coloração rubi
e aromas adocicados.
Gattinara se localiza no norte da
zona de Barolo e Barbaresco, próximo ao Lago Maggiore. Nessa região, o solo foi
formado a partir de atividades vulcânicas e pela sedimentação dos Alpes ao
longo dos anos, resultando em um terreno mais ácido e rico em minerais.
Combinando a composição dos solos
com o clima frio e a altitude da região, a vinícola produz vinhos de fragrância
acentuada, que atingem sua melhor qualidade em anos mais quentes. O produtor
Antoniolo se estabeleceu em Gattinara em 1949, tornando-se o mais dinâmico da
região.
Além disso, Antoniolo foi o
primeiro produtor a engarrafar vinhos cru, e é um dos únicos a engarrafar
vinhos 100% à base da uva Nebbiolo, sem que haja misturas com outras variedades.
A proprietária Rosanna Antoniolo tem em seu domínio 14 hectares de vinhedos e
seus filhos, Alberto e Lorella, integrantes da terceira geração da família,
supervisionam hoje todos os processos de produção dos vinhos.
