Vinhos do Valle del Maipo

O Valle del Maipo é a região pertencente ao Valle Central chileno localizada mais ao norte, próxima à cidade de Santiago, capital do país. O cultivo de videiras é praticado na região desde a fundação da capital, na década de 1540, tendo a vitivinicultura na área foi se desenvolvido juntamente com o município. Atualmente, o Maipo é lar de muitas das principais vinícolas do Chile.

A região é quase totalmente cercada por cadeias montanhosas, o que torna a área bastante protegida da influência das refrescantes brisas vindas do Oceano Pacífico. Assim, as condições climáticas do Maipo tendem a ser quentes e ensolaradas.

Os vinhedos são plantados majoritariamente com uvas tintas, como Cabernet Sauvignon, Carménère, Syrah e Merlot. Os vinhos de Cabernet Sauvignon do Valle del Maipo são particularmente renomados, entregando taninos macios, intensos aromas de frutas pretas e notas mentoladas.

Mais recentemente, os produtores da região passaram a investir em vinhedos cultivados em altitudes mais elevadas, no sopé da Cordilheira dos Andes, localizada a leste do vale. A maior amplitude térmica – ocasionada pela maior altitude e pelos ventos frios da montanha – auxilia na elaboração de estilos de vinhos mais elegantes e refinados.