Vinhos com uva Cariñena

A Cariñena, conhecida também como Carignan, é uma variedade de uva tinta nativa de Aragon, no norte da Espanha. Trata-se de uma casta encontrada ao longo da costa do Mediterrâneo, principalmente, no nordeste da Espanha e na França, em Languedoc-Roussillon, utilizada como componente de mistura ao lado das uvas Mourvèdre, Syrah e Grenache.

As vinhas da Cariñena se adaptam melhor em regiões com climas quentes e secos, onde seus frutos apresentam altos níveis de tanino, acidez e boa coloração. Estas características a tornam uma excelente opção para vinhos de corte tintos com abundância de sabor e aroma, mas com falta de corpo e profundidade de cor. A Cariñena raramente dá origem a vinhos varietais, mas os melhores exemplares possuem características de frutas escuras e pretas, além de acentos picantes e salgados.