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Também
conhecida por Cariñena no nordeste da Espanha e Carignano na Sardenha, a
Carignan é uma casta de uva de origem espanhola, especificamente da região de
Aragón, onde seu nome mais comum é Mazuelo. Trata-se de uma casta
bastante antiga, que foi se espalhando pela Europa ao longo de muitos anos.
A uva possui mais de 60 derivações, sendo conhecida por diferentes nomes em
todo o mundo e apresentando características diferenciadas de acordo com a
região em que é cultivada.
A uva possui resistência a solos com falta de água,
amadurecendo e produzindo em larga escala mesmo em condições rigorosas. A casta Carignan possui casca grossa e profunda cor escura,
sendo uma uva com amadurecimento tardio e de produção elevada. Mesmo com sua
origem espanhola, a uva Carignan hoje é muito mais plantada no sul da França do que no país
ibérico, o que explica o nome Carignan ser mais famoso que Mazuelo.
A casta da
uva é bastante produtiva, demandando que os rendimentos sejam controlados para
dar vinhos tintos de qualidade. É uma casta que pede bastante sol para ficar
madura e por isso se adaptou bem na região do Mediterrâneo, sendo cultivada
também na Itália. A uva da casta Carignan
(Mazuelo) vem ganhando muitos adeptos e espaço no Novo Mundo do vinho, sendo
muito utilizada também no Chile, onde cada vez mais é empregada na
produção de vinhos tintos de
qualidade e com grande reconhecimento mundial.
Os vinhos tintos elaborados com a casta Carignan mostram boa
acidez e taninos potentes, que podem conferir um leve e característico amargor,
além de um toque de rusticidade, típico de alguns vinhos do
Languedoc-Roussillon. Os melhores exemplos de vinhos tintos, geralmente
elaborados com uvas de vinhas antigas, plantadas em arbustos (goglet), podem
ser complexos e longevos. Destacando-se o Terre Brune Carignano del Sucis Superiore 2007 do Santadi, o vinho produzido com a uva
Carignan é apontado por Jancis Robson como um dos melhores exemplos do mundo da
casta Mazuelo. O tinto encorpado,
complexo e de grande concentração recebeu 91 pontos de Robert Parker,
merecendo os Tre Bicchieri do Gambero Rosso.
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Carignan