A Moscato, conhecida como Muscat em países anglófonos ou
Moscatel na Espanha e em Portugal, é uma das variedades de uva mais antiga e
difundida por todo mundo. Com origem em regiões do oriente médio, a uva
Moscato é utilizada na produção de vinhos desde a Grécia Antiga. Não existe uma
verdadeira uva Moscato e sim, um grande número de variantes, cada qual com sua
própria nuance regional e caráter.
A Moscato Bianco ou Muscat Blanc,
conhecida popularmente na Itália, é a variedade mais antiga e altamente valorizada
da família Moscato. Além disso, é cultivada em países do Novo e Velho Mundo,
dando origem a vinhos de diferentes estilos. Os vinhos mais prestigiados
elaborados a partir da Muscat Blanc são o Muscat de Beaumes de Venise, Muscat
de Lunel, Clairette de Die e os tradicionais Vin de Constance, produzidos na
África do Sul.
Outra variedade notável da uva Moscato é a casta
Muscat de Alexandria, a segunda mais antiga da família, conhecida pela
elaboração de vinhos brancos frutados e reluzentes. A cepa Muscat
Ottonel possui coloração pálida e amadurece cedo, enquanto a Muscat Hamburg é
uma variedade de uva tinta, utilizada com alta frequência na produção de vinhos
de mesa. As uvas Moscato Giallo e Moscato Rosa são nativas do norte da Itália e
responsáveis por dar origem a vinhos doces e secos.
O notável aroma encontrado nas uvas Moscato e sua ampla
versatilidade a tornam uma excelente opção para os produtores e enólogos. Os
vinhos elaborados a partir dessa variedade de uva podem ser desenvolvidos no
estilo seco, espumante, doce ou ainda, como vinhos de sobremesa ou de mesa. No
entanto, a família Muscat em geral, não possui elevada acidez, tornando-a
inadequada para o envelhecimento por um elevado período de tempo.
As uvas Moscato se adaptam melhor em regiões com climas
quentes e prosperam em áreas que possuem típico clima mediterrâneo, ou seja,
com verões secos e quentes. As melhores variedades são cultivadas em vinhedos
da Itália, França, Espanha e Austrália, todavia, é na Itália que recebe maior
destaque, com o vinho Moscato d’Asti, produzido a partir da uva Moscato
Bianco.
