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    • Abrindo uma garrafa de vinho antigo

      A rolha de cortiça é uma ótima opção para conservar vinhos de longa guarda. Naturalmente elástica, ela permite que os melhores vinhos possam ser guardados em adega por décadas. Quando vamos abrir uma garrafa de vinho antigo, é possível que a rolha já esteja um pouco frágil – quebrando facilmente ou até esfarelando em alguns casos. Isso não quer dizer que o vinho não esteja ótimo. Para abrir uma garrafa de vinhos antigos é melhor usar o saca-rolhas de lâminas paralelas. Ele permite que sejam extraídas até as rolhas que já estão se desfazendo. Se cair alguns pedaços de rolha no vinho quando a garrafa for aberta basta passar o vinho por um funil com peneira, ou um pano fino limpo usado em culinária ou até mesmo em um filtro de papel para café. Os restos de rolha não prejudicam a qualidade do vinho. Abra as garrafas antigas com cuidado e aproveite o grande prazer que os vinhos envelhecidos podem oferecer!