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    Chablis Premier Cru Montmains 2021
    92

    pontos

    Chablis Premier Cru Montmains 2021

    750ml

    Domaine Jean Paul Droin

    Código 37556

    Produto temporariamente indisponivel

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    Sobre o vinho

    Excelente 1er Cru de Chablis elaborado por Jean Paul e Benoit Droin, com uvas de um pequeno vinhedo de 1,8ha de Montmains. Mostra grande mineralidade, sendo uma companhia perfeita para pratos a base de peixes, saladas, ostras, mariscos e frutos do mar. Uma expressão perfeita da tipicidade desse solo único de Kimmeridgnan em Chablis.

    Pontuações

    • 92

      pontos

      Tim
      Atkin
      2021

    • 91-93

      pontos

      Jasper
      Morris
      2021

    • 91

      pontos

      Antonio
      Galloni
      2021

    • 90

      pontos

      Robert
      Parker
      2021

    Harmonização

    • Frutos do mar, carnes brancas, lagosta e polvo.
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    Sobre o vinho

    Excelente 1er Cru de Chablis elaborado por Jean Paul e Benoit Droin, com uvas de um pequeno vinhedo de 1,8ha de Montmains. Mostra grande mineralidade, sendo uma companhia perfeita para pratos a base de peixes, saladas, ostras, mariscos e frutos do mar. Uma expressão perfeita da tipicidade desse solo único de Kimmeridgnan em Chablis.

    Características

    País

    França

    Região

    Bourgogne

    Safra

    2021

    Uva

    Chardonnay (100%)

    Volume

    750ml

    Temperatura de Serviço

    11 a 13ºC

    Corpo

    Médio

    Sugestão de decantação

    Não se Aplica

    Sugestão de guarda

    De 5 a 10 anos

    Vinificação

    As uvas sofrem uma prensagem lenta e delicada. A fermentação alcoólica começou naturalmante com as leveduras indígenas, em cubas de aço inoxidável.

    Vinhedo

    Uvas provenientes de um vinhedo na margem esquerda de Chablis, com uma orientação Sul e Sudeste, dos dois lados do rio Serein. Terreno típico do Chablisien, chamado de Kimmeridgien, formado por milhões de conchinhas petrificadas. Colheita manual

    Maturação

    Permanece entre 8 e 10 meses em cubas de aço antes do engarrafamento.

    Harmonização

    • Frutos do mar, carnes brancas, lagosta e polvo.
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