Chablis Premier Cru Montmains 2021

Sobre o vinho

Excelente 1er Cru de Chablis elaborado por Jean Paul e Benoit Droin, com uvas de um pequeno vinhedo de 1,8ha de Montmains. Mostra grande mineralidade, sendo uma companhia perfeita para pratos a base de peixes, saladas, ostras, mariscos e frutos do mar. Uma expressão perfeita da tipicidade desse solo único de Kimmeridgnan em Chablis.

Pontuações

92
pontos

Tim
Atkin
2021
91-93
pontos

Jasper
Morris
2021
91
pontos

Antonio
Galloni
2021
90
pontos

Robert
Parker
2021

Harmonização

Frutos do mar, carnes brancas, lagosta e polvo.

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Sobre o vinho

Características

Produtor

Domaine Jean Paul Droin

País

França

Região

Bourgogne

Safra

2021

Tipo

Branco

Uva

Chardonnay (100%)

Volume

750ml

Temperatura de Serviço

11 a 13ºC

Corpo

Médio

Sugestão de decantação

Não se Aplica

Sugestão de guarda

De 5 a 10 anos

Vinificação

As uvas sofrem uma prensagem lenta e delicada. A fermentação alcoólica começou naturalmante com as leveduras indígenas, em cubas de aço inoxidável.

Vinhedo

Uvas provenientes de um vinhedo na margem esquerda de Chablis, com uma orientação Sul e Sudeste, dos dois lados do rio Serein. Terreno típico do Chablisien, chamado de Kimmeridgien, formado por milhões de conchinhas petrificadas. Colheita manual

Maturação

Permanece entre 8 e 10 meses em cubas de aço antes do engarrafamento.

Harmonização

Frutos do mar, carnes brancas, lagosta e polvo.

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Pontuação

Críticos

ACESSÓRIOS

TAÇAS

Por Preço

Chablis Premier Cru Montmains 2021