Chablis 1er Cru Vaillons 2023
Código 39980 | Vinho francês
R$ 1.191,21
ou até 5x de R$ 238,24 sem juros
“Este Chablis explode com aromas de flores brancas e pêssego, seguido por um paladar de corpo médio a encorpado, acetinado e suave, puro, harmonioso e encantador.”
Robert Parker
Crítico de vinhos internacional
“Boa profundidade e uma textura levemente aveludada no final.”
Antonio Galloni
Crítico de vinhos internacional
Sobre o vinho
Classificado como outstanding pela Burghound — que aponta o Vaillons de Jean-Paul & Benoît Droin como "surpreendentemente bom, mesmo para este Premier Cru" — este magnífico Chablis é elaborado com uvas de parcelas que abrangem cinco climats distintos. É um vinho incrivelmente mineral, profundo e repleto de camadas.
Tipo
Branco
Temperatura de serviço
09 a 11ºC
Temperatura de armazenamento
13 a 16°C
Teor alcoólico
13%
Sugestão de guarda
Mais de 10 anos
Corpo
Médio
Vinificação
Prensagem pneumática e decantação enzimática natural por 12 a 24 horas a cerca de 15°C. A fermentação ocorre com leveduras indígenas, parte em tanques de aço inoxidável e parte em barricas de carvalho. Fermentação malolática completa.
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos localizados em Chablis, na Borgonha, em uma área de 4,82 hectares com exposição Sul/Sudeste. O vinhedo Vaillons é um "assemblage" de 5 climats distintos: Epinottes, Roncières, Séchet, Chatains e Beugnons. As vinhas possuem idade média de 45 anos, plantadas em solo calcário Kimmeridgian com presença de argila na superfície.
Maturação
Maturado por 8 a 10 meses em tanques de aço inox e barricas de carvalho, seguido de leve filtração e engarrafamento.
