Vinho de GuardaIl Caberlot 2020
Código 39040 | Vinho italiano
R$ 3.443,79
ou até 6x de R$ 573,97 sem juros
“Algo novo, mas que parece que você já conhece há uma vida inteira. Esse é o sabor do Il Caberlot 2020.”
Wine Enthusiast
Crítico de vinhos internacional
“Encorpado, rico e elegante.”
Wine Spectator
Crítico de vinhos internacional
“Nariz muito expressivo, repleto de frutas maduras e notas picantes.”
James Suckling
Crítico de vinhos internacional
“Um vinho delicado e discreto.”
Antonio Galloni
Crítico de vinhos internacional
“Esta edição apresenta aromas de pimenta verde e uma sensação na boca mais leve, exibindo taninos finos com notas finais de especiarias, sálvia e frutas escuras.”
Robert Parker
Crítico de vinhos internacional
Sobre o vinho
O vinho mais emblemático da Podere Il Carnasciale é uma verdadeira lenda toscana. Altamente disputado e quase impossível de comprar até mesmo em seu país de origem, este ícone é único no mundo por ser elaborado com a raríssima casta Caberlot — um provável cruzamento espontâneo entre Cabernet Franc e Merlot descoberto em um vinhedo perto de Verona. Cultivado de forma orgânica e com produção limitadíssima, este belo exemplar passa por um longo estágio em barricas e maturação exclusiva em garrafas magnum. Um tesouro de estrutura sublime, cobiçado pelos maiores conhecedores.
Tipo
Tinto
Temperatura de serviço
16 a 18°C
Temperatura de armazenamento
13 a 16°C
Teor alcoólico
13,5%
Sugestão de guarda
Mais de 10 anos
Corpo
Encorpado
Vinificação
Colheita manual em caixas de 15 kg, com seleção rigorosa das uvas no vinhedo e transporte em caminhão refrigerado. A primeira fermentação alcolica ocorre de forma espontânea em tanques de aço inoxidável, seguida de fermentação malolática conduzida em barricas de carvalho.
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos localizados na Toscana. Cultivadas sob práticas orgânicas, as videiras estão distribuídas em 5 parcelas que totalizam 3,5 hectares, plantadas entre os anos de 1986 e 2013. Possuem densidade de 6.500 plantas por hectare, condução nos sistemas de cordão esporonado, Guyot e alberello, e solos de perfil variável, indo de terrenos pobres e ricos em esqueleto (arenito e galestro) a porções ricas em argila.
Maturação
Maturado por 22 meses em barricas de carvalho francês de 225 litros, sendo 50% a 60% de madeira nova. Uma parte do lote é selecionada para um amadurecimento adicional de 16 meses em garrafas magnum e demi-magnum antes do lançamento ao mercado.
