AchadoChâteau La Tour Carnet 2011
Código 27288
R$ 1.025,61ou até 6x de R$ 170,94 sem juros
90 pontos
Robert Parker
Crítico Internacional
Sobre o vinho
Um Grand Cru classé de Médoc desde a classificação de 1855. O Château La Tour Carnet sofreu um verdadeiro bom qualitativo nos últimos anos, descrito por Robert Parker como "pegando fogo". Segundo o crítico, esse é um tinto estonteante.
Tipo
Tinto
Temperatura
18 a 20°C
Temperatura de armazenamento
N/A
Tempo de barrica
N/A
Teor alcóolico
13%
Sugestão de guarda
Mais de 10 anos
Corpo
Encorpado
Vinificação
Primeira triagem na vinha, seguida de triagem manual em mesa vibratória e desengace dos cachos. Classificação densimétrica. Resfriamento da colheita através de túnel criogênico (por pulverização de nitrogênio líquido). Cuba por gravidade usando uma cuba. Vinificação em cubas de madeira e cubas de cimento de pequena capacidade. Maceração pré-fermentativa a frio (8°C). Perfuração totalmente manual. Fermentações alcoólicas com temperatura controlada (28°C). Maceração realizada de 25 a 32 dias.
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos próprios localizados em Saint-Laurent de Médoc.
Maturação
Maturado por 16 meses em barricas de carvalho francês, sendo 30% novas.
