AchadoChâteau Simone Rouge 2021
Código 38269
Produtor
Château SimoneUvas
Grenache (45%), Mourvèdre (30%), Cinsaut (5%) e Syrah, Castet, Manosquin, Carignan e Moscatel (20%)
R$ 1.128,49ou até 6x de R$ 188,08 sem juros
Sobre o vinho
O Palette Rouge tem uma linda cor rubi profunda. No nariz, o vinho tem um buquê complexo revelando nuances sutis de frutas maduras. No palato, tem um caráter poderoso e tânico com uma estrutura notável, apresentando um corpo rico e profundo. Trata-se de um vinho que merece ser decantado por ao menos uma hora. Um tinto suculento e salino com bastante volume no paladar. Ele irá evoluir certamente para um futuro ainda mais brilhante.
Tipo
Tinto
Temperatura
18 a 20°C
Temperatura de armazenamento
N/A
Tempo de barrica
N/A
Teor alcóolico
13,5%
Sugestão de guarda
Mais de 10 anos
Corpo
Encorpado
Vinificação
Colheita manual, na maturidade total, com triagem das uvas. Leve esmagamento com desengace, seguidos de fermentação com leveduras indígenas, em cubas e pequenos tanques de aço inoxidável com remontagem e temperatura controlada. Maceração de 15 a 21 dias. Prensagem de bagaço em prensas hidráulicas verticais.
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos localizados na Palette, uma pequena denominação de origem controlada na Provence, França, próxima à cidade de Aix-en-Provence, no município de Meyreuil. Os vinhedos estão situados em encostas voltadas para o norte, com solos de cascalho calcário e influenciados pelo clima mediterrâneo. Videiras de mais de 50 anos de idade, alguns lotes de mais de 100 anos, plantada em complantação. Viticultura orgânica e rendimentos limitados.
Maturação
Maturado por 8 meses em pequenos tonéis e mais 1 ano em barricas de carvalho de diferentes idades.
