AchadoTutum Ba Cava Brut
Código 32015
Produtor
Terra de Falanis (Ànima Negra)Uvas
Xarel-lo, Parellada e Macabeo
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Sobre o vinho
Este delicioso Cava é produzido a partir das castas autóctones Xarel-lo, Parellada e Macabeo, utilizando o mesmo método tradicional dos vinhos de Champagne. Apresenta aromas de frutas frescas e, em boca, é elegante, fresco, com delicadas notas cítricas e um final salino, típico dos vinhos mediterrânicos. O processo de autólise de no mínimo 22 meses confere a este espumante uma complexidade marcante e uma textura cheia e envolvente.
Tipo
Espumante
Temperatura de serviço
06 a 09ºC
Temperatura de armazenamento
13 a 16°C
Tempo de barrica
N/A
Teor alcoólico
11,5%
Sugestão de guarda
Até 5 anos
Corpo
Médio
Vinificação
A vinificação é realizada separadamente para cada variedade de uva, em baixas temperaturas, com o uso mínimo de enxofre, visando reduzir ao máximo seu impacto. Antes da segunda fermentação em garrafa, a mistura das uvas é feita, seguindo o método tradicional.
Vinhedo
Uvas provenientes de diferentes regiões vinícolas de alta qualidade, desde as vinhas de Xarel-lo velho no Penedès até as de Parellada e Macabeo na Conca de Barberà, a 600 metros de altitude.
Maturação
Maturado por no mínimo absoluto de 22 meses.
