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Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2020
Código 36565 | Vinho italiano
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91 pontos
James Suckling
Crítico Internacional
2 pontos
Tre Bicchieri
Crítico Internacional
Conteúdo exclusivo sobre o Produtor
Sobre o vinho
O Valpolicella Ripasso é elaborado a partir de uvas frescas com posterior adição das cascas passificadas do Amarone. O resultado é um vinho que reúne a complexidade e a potência do Amarone com o frescor e elegância do Valpolicella.
Tipo
Tinto
Temperatura de serviço
16 a 18°C
Temperatura de armazenamento
13 a 16°C
Teor alcoólico
13,5%
Sugestão de guarda
De 5 a 10 anos
Corpo
Encorpado
Vinificação
Valpolicella Classico Superiore produzido com a tradicional técnica "Ripasso". Fermentação e maceração das uvas é feita por volta de 10 dias, trasfegando. O vinho completa a fase de maturação em tanques de concreto ou aço. Posteriormente é refermentado com as cascas do amarone e reccioto, para adquirir maior estrutura, cor e complexidade.
Vinhedo
Vinhedos a 200-350 metros acima do nível do mar, localizados entre Valgatara e Marano na área classica de Valpolicella, Verona. Colheita manual.
Maturação
O vinho é maturado em tonéis da Eslavônia de 20-30-50hl por 12 meses e 4 meses em garrafa.
