A Maison Deux Montille Soeur
et Frère é uma pequena e fantástica “maison”, formada pelos irmãos Alix e
Etienne de Montille, filhos do famoso Hubert de Montille. A talentosa Alix
elabora os vinhos da Maison Deux Montille usando uvas selecionadas e não mostos
comprados de terceiros, como a maioria dos negociantes. A gama de vinhos foi
classificada como de “excepcional qualidade” pela Burghound, a mais importante
revista sobre vinhos da Borgonha na atualidade.
O domaine está instalado em
Volnay, desde meados do século XVIII e, atualmente, conta com uma propriedade
onde as vinhas estão cultivadas em mais de 20 hectares, divididas em Premiers e
Grands Crus em Côte de Beaune. Além disso, encontra-se o cultivo de vinhas
também em Côte de Nuits, onde são produzidos vinhos em mais de 20 denominações
de origem (AOC).
As vinhas são cultivadas em
altitudes elevadas, dando origem a vinhos de grande terroir, autenticidade e
extrema elegância. A chegada de Stephen em Deux Montille marca uma “mudança na
continuidade”, não nos valores da casa e sim, na autenticidade, pureza, guarda
e elegância dos exemplares.
O estilo atual da adega
permanece fiel a abordagem natural e idealista proposta por Hubert Montille,
que exigiu muita paciência entre as melhores safras. Etienne, no entanto,
assumiu a tarefa de produzir vinhos com maiores expressões aromáticas e
melhores texturas para os vinhos tintos, sem comprometer sua capacidade de
guarda.
Os vinhos brancos de Deux
Montille são conhecidos pela sua notável pureza aromática. Tais exemplares são
favorecidos entre o equilíbrio e a elegância sobre o poder de extração, onde
podem ser comparados como expressões clássicas de
Borgonha.
Os métodos utilizados na
elaboração dos vinhos brancos Montille têm como objetivo evitar influências
externas excessivas, a fim de trazer sempre o equilíbrio que pode ser
encontrado facilmente no terroir da Borgonha.
O vinho tinto Corton
Renardes Grand Cru, elaborado 100% com a uva Pinot Noir, é “impressionantemente
complexo”, segundo a Burghound que concedeu 90 pontos na safra de 2004.
Trata-se de um vinho encorpado e com uma grande presença no palato, combinando
um toque terroso, taninos marcantes e notas de especiarias.
