Produtor dos mais reputados vinhos do Porto, Graham’s acumula mais de um século de história e tradição no Douro
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Vinhos Graham’s
Graham’s: distinção em vinhos do Porto
Com mais de dois séculos de história, Graham's é reconhecido como “o melhor produtor de Porto no pós-guerra” por Robert Parker. A casa foi fundada em 1820 pelos irmãos Graham, rapidamente ganhando reconhecimento pela qualidade de seus vinhos do Porto. A chegada de Andrew James Symington, em 1882, contribuiu para o aumento do sucesso da vinícola.
Perguntas Frequentes
1. Como armazenar e a que temperatura servir vinhos do Porto?
Em geral, os vinhos beneficiam-se de um armazenamento entre 13 e 16ºC - e, de preferência, em local protegido da luz.
Já a temperatura de serviço varia de acordo com o perfil do vinho do Porto. Os exemplares brancos, rosés e os tintos mais simples podem ser servidos mais frescos (geralmente entre 9 e 14ºC), enquanto os tintos mais complexos e envelhecidos devem ser servidos a temperaturas mais elevadas (entre 16 e 18ºC).
2. Como harmonizar os vinhos do Porto da Graham’s com comida?
As harmonizações de vinhos do Porto com comida dependem do estilo do vinho, mas existem algumas combinações clássicas.
Conforme o nível de dulçor, um Porto Branco vai muito bem com amêndoas torradas ou com sobremesas leves. Os Ruby combinam muito bem com queijos azuis e sobremesas à base de chocolate. Já os Tawny harmonizam com queijos curados, frutas secas ou sobremesas à base de creme, como tiramisù ou torta de maçã.
3. Quanto tempo os vinhos do Porto podem envelhecer?
O tempo sugerido para guarda dos vinhos do Porto depende do estilo do vinho.
Os Vintage podem ainda evoluir na garrafa por décadas. Já os Tawny com indicação de idade ou estilos mais básicos de Ruby e Tawny, por exemplo, são considerados prontos para o consumo quando lançados, não se beneficiando de maior envelhecimento.