A
história de Saladini Pilastri remonta ao início dos anos 1000, quando uma nobre
família de Ascoli Piceno, da região do Marche, composta por líderes locais e sacerdotes iniciam sua
tradição secular ligada à vinicultura e aos valores da terra. Seu legado: saborosos
vinhos tintos italianos de excelente relação entre qualidade e preço.
Há
cerca de mais de 300 anos, nos anos de 1700, a família do conde Saladini Pilastri
assumiu completamente o controle da fazenda. Antes disso, a propriedade era
meada com outros produtores, que lá envelheciam seus
vinhos em barris de carvalho.
Já
no século passado, na década de 1970, foi construída a adega atual, ao lado da
antiga, a fim de centralizar toda a produção de seus vinhos. A partir daí a
propriedade passou a combinar sabedoria e tradição com as mais avançadas
tecnologias.
Seus
vinhos nascidos nesse pequeno pedaço de “terra marchigiana” são distribuídos
por toda a Europa e exportados para a América e Ásia. O sabor de seus vinhos
traz os perfumes e cores de sua terra natal e são produzidos de maneira única,
elaborados com uvas de videiras antigas, denotando grande equilíbrio.
Saladini
Pilastri Villa fica a dois quilômetros de Spinetoli, uma linda cidade medieval
cujas origens remontam ao século V, cujo nome deriva de uma colina chamada
"Spineola", rica em espinhos de rosas. Os castelos antigos que
caracterizam a região aparentemente datam do século XIII e tem vista para o
vale do rio Toronto, dominando uma das muitas colinas que caracterizam a
paisagem.
A
cantina fica no coração de uma bela quinta do século XV, enterrada sob um
antigo alpendre, na parte de trás do Villa Saladini Pilastri. Vizinho a este
local de sonho é importante destacar a atenção dada às instalações da adega, modernizada
com o decorrer dos últimos anos de acordo com os mais recentes sistemas
tecnológicos, aliando a beleza natural da terra com tecnologia avançada.
Um
dos exemplares da casa que demonstra bem esta combinação de tradição e inovação
é o Rosso Piceno 2014, um saboroso vinho tinto italiano, elaborado com uvas de
videiras antigas, cultivadas organicamente. Marcante e envolvente, é um belo
achado em nosso catálogo, em um estilo fácil de beber, que combina muito bem
com comida.
