Bual, ou Boal (em português lusitano), é o nome dado a
algumas uvas amplamente cultivadas durante os séculos XVIII e XIX em Portugal.
A variedade mais famosa é a Bual Branco ou Bual Cachudo, uva branca utilizada
na elaboração dos tradicionais vinhos
Madeira. Além disso, outras variantes incluem a Boal Bagudo, Boal Barreiro,
Boal Ratinho e Boal Espinho.
Os vinhos rotulados sob a denominação Madeira Bual
apresentavam, tradicionalmente, um nível de doçura menor dos que os elaborados
com a uva
Malvasia, sob a DOC Madeira Malvasia, no entanto, com doçura maior
do que os Madeira produzidos a partir das castas Sercial e Terrantez.
No ano de 1993, a União Europeia estabeleceu normas mais
rígidas para a rotulagem de vinhos varietais, onde tais exemplares deveriam
possuir pelo menos 85% da uva citada na composição. Como consequência, ao invés
de ocorrer um aumento na produção de
vinhos elaborados a partir da Bual, houve a diminuição de tais exemplares.
É possível encontrar vinhedos da Bual na Ilha da Madeira
e no arquipélago vulcânico espanhol, localizado nos trópicos do oceano Atlântico,
as Ilhas Canárias. Por lá, as uvas são conhecidas como Gual. Apesar de ter sido
amplamente cultivada no final do século XVIII e no início do século XIX, a
casta Bual apresentou uma queda no número de novas plantações durante o século
XXI.
Os vinhos Madeira, que
possuem mais de 400 anos de tradição, são considerados um dos mais longevos e
únicos exemplares em todo o mundo. Quando elaborados com a uva Bual, o vinho
Madeira apresenta um índice de doçura
elevado, graças a alta acidez da variedade, além disso, tal exemplar é
fortificado com a adição de aguardente vínica, possibilitando uma excelente
capacidade de envelhecimento.
A variedade mais plantada para a elaboração do vinho
Madeira ainda é, de longe, a Negramoll (conhecida como Tinta Negra ou Tinta
Negra Mole), mas algumas variedades “nobres” estão ganhando força novamente, entre elas a Bual, junto da Sercial, da
Verdelho, Malvasia e a quase extinta Terrantez.
