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Um dos vinhos mais elegantes produzidos na Argentina, o famoso Caro é um delicioso e fino corte de Cabernet Sauvignon e Malbec, com estilo bem francês. Parte das barricas de carvalho utilizadas são produzidas no próprio Château Lafite, o que confere ao vinho um toque do famoso 1er Grand Cru Classé de Bordeaux. Para Jancis Robinson, o Caro "tem algo vivo de uma boa safra de Lafite que o eleva e distingue de outros Malbecs de Mendoza". Para Robert Parker, ele "oferece uma adorável profundidade de fruta e é altamente focado, detalhista e elegante". Um dos maiores vinhos da América do Sul.
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Tim
Atkin
2016
94
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James
Suckling
2016
93✚
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Antonio
Galloni
2016
92
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James
Suckling
2015
95
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Guia
Descorchados
2016
94
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Robert
Parker
2016
Harmonização
Um dos vinhos mais elegantes produzidos na Argentina, o famoso Caro é um delicioso e fino corte de Cabernet Sauvignon e Malbec, com estilo bem francês. Parte das barricas de carvalho utilizadas são produzidas no próprio Château Lafite, o que confere ao vinho um toque do famoso 1er Grand Cru Classé de Bordeaux. Para Jancis Robinson, o Caro "tem algo vivo de uma boa safra de Lafite que o eleva e distingue de outros Malbecs de Mendoza". Para Robert Parker, ele "oferece uma adorável profundidade de fruta e é altamente focado, detalhista e elegante". Um dos maiores vinhos da América do Sul.
Produtor
Bodegas Caro (Catena & Rothschild)
País
Argentina
Região
Mendoza
Safra
2016
Tipo
Tinto
Uva
Cabernet Sauvignon (15%) e Malbec (85%)
Volume
750ml
Teor alcoólico
13.5
Temperatura de Serviço
18 a 20ºC
Corpo
Encorpado
Sugestão de decantação
Não
Sugestão de guarda
Mais de 10 anos
Vinificação
As uvas são fermentadas em cubas de aço inoxidável, com levuras selecionadas, entre 7 e 14 dias aplicando remontage. A maceração da Cabernet Sauvignon dura 10-20 dias e a da Malbec 7-14 dias. Fermentação malolática, 15% em barricas e 85% em tanques de aço.
Vinhedo
Diversos vinhedos mendocinos elevados, pertencentes à Catena Zapata e à terceiros selecionados (80%), responsável pela sua complexidade.
Maturação
O vinho amadurece 18 meses em barricas de carvalho (60% novas).
Harmonização
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