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O Premier Cru Fourchaume é um vinho de puro prazer. Com a intensidade aromática de um excelente Chablis. Tem coloração dourada com delicados reflexos esverdeados. O olfato muito elegante apresenta intensidade de fruta e no paladar é bem equilibrado com notas cítricas e mineralidade. Tem persistência marcante.
O Premier Cru Fourchaume é um vinho de puro prazer. Com a intensidade aromática de um excelente Chablis. Tem coloração dourada com delicados reflexos esverdeados. O olfato muito elegante apresenta intensidade de fruta e no paladar é bem equilibrado com notas cítricas e mineralidade. Tem persistência marcante.
Produtor
Domaine Billaud-Simon
País
França
Região
Bourgogne
Safra
2021
Tipo
Branco
Uva
Chardonnay (100%)
Volume
750ml
Teor alcoólico
12,5
Temperatura de Serviço
09 a 12ºC
Sugestão de decantação
Não
Sugestão de guarda
De 5 a 10 anos
Vinificação
As uvas passam em prensas pneumáticas e o mosto passa por uma maceração a frio por 5 a 7 dias antes da vinificação. A fermentação alcoólica ocorre entre 15 e 18 dias. Ocorre fermentação malolática.
Vinhedo
Este vinho é proveniente de 0,26ha deste Premier Cru, com solo Kimmeridgian e exposição solar sul-sudeste. A colheita ocorre quando a maturação está ótima e é feita manualmente. A média de idade das videiras é de 25 anos.
Maturação
Se necessário passa por barricas de carvalho francês. Passa por 2 trafegas antes do engarrafamento.
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