90
pontos
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Chorey-Les Beaune é de uma pequena AOC localizada nos arredores da pequena vila de Chorey, aos pés da colina de Corton. Este excelente villages de Joseph Drouhin é elaborado com uvas de um vinhedo próprio, de cultivo biodinâmico. Puro e delicado, mostra aromas de frutas silvestres negras e um toque de “sous bois” que é típico dos melhores vinhos da Côte de Beaune.
90
pontos
Wine
Spectator
2020
Harmonização
Chorey-Les Beaune é de uma pequena AOC localizada nos arredores da pequena vila de Chorey, aos pés da colina de Corton. Este excelente villages de Joseph Drouhin é elaborado com uvas de um vinhedo próprio, de cultivo biodinâmico. Puro e delicado, mostra aromas de frutas silvestres negras e um toque de “sous bois” que é típico dos melhores vinhos da Côte de Beaune.
Produtor
Joseph Drouhin
País
França
Região
Bourgogne
Safra
2020
Tipo
Tinto
Uva
Pinot Noir
Volume
750ml
Teor alcoólico
13,5
Temperatura de Serviço
14 a 16°C
Sugestão de decantação
Não
Sugestão de guarda
Pronto para consumo
Vinificação
Processo de maceração de 2 a 3 semanas. Pigeage “punch down” uma vez ao dia até a metade da fermentação. Remontagem uma vez ao dia até o final da fermentação.
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos próprios da AOC Chorey e parte de vinhedos de parceiros antigos da Maison Joseph Drouhin. Colheita manual. Cultivo orgânico desde 1990 e biodinâmico alguns anos depois.
Maturação
12 a 15 meses em barris de carvalho francês (10% novos).
Harmonização
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