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Les Montots é um Mercurey surpreendente que vale muitos Premiers Crus da denominação. Apesar da tradicional estrutura típica dos Mercurey esse vinho traz também bastante elegancia e um paladar sedoso com taninos finos. Pronto para beber desde jovem, no entanto se abrirá gradualmente com a idade revelando a amplitude da sua complexidade. Um vinho excepcional com excelente potencial de envelhecimento.
Harmonização
Les Montots é um Mercurey surpreendente que vale muitos Premiers Crus da denominação. Apesar da tradicional estrutura típica dos Mercurey esse vinho traz também bastante elegancia e um paladar sedoso com taninos finos. Pronto para beber desde jovem, no entanto se abrirá gradualmente com a idade revelando a amplitude da sua complexidade. Um vinho excepcional com excelente potencial de envelhecimento.
Produtor
Domaine Aubert & Paméla de Villaine
País
França
Região
Bourgogne
Safra
2019
Tipo
Tinto
Uva
Pinot Noir
Volume
750ml
Teor alcoólico
14,5
Temperatura de Serviço
16 a 18°C
Corpo
Médio
Sugestão de decantação
Não se Aplica
Sugestão de guarda
Mais de 10 anos
Vinificação
Tradicional, com controle de temperatura. 2/3 com engaço em tanque de madeira aberto. Fermentação malolática completa.
Vinhedo
Uvas provenientes do vinhedo Les Montots situado no vilarejo de Mercurey na Côte Chalonnaise . Seleção de clones de Pinot Noir de Nuits-Saint-Georges escolhidas pelas suas qualidades aromáticas e rendimento moderado.
Maturação
O vinho é maturado uns meses em barricas borgonhesas de 228 litros de varios uso.
Harmonização
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