Sobre o vinho
Elaborado com Sangiovese de cultivo orgânico, o Chianti Classico reafirma a liderança da Fontodi na produção de vinhos de brilho excepcional. Antonio Galloni o descreveu como “refinamento deslumbrante”, ressaltando sua estrutura para evoluir pelas próximas duas décadas. Para a Wine Spectator, trata-se de um vinho “vivo e fluido, com tensão no retrogosto complexo e mineral”, merecendo 94 pontos da revista. Robert Parker também o aponta como referência em Chianti Classico, afirmando que “o perfeccionismo doentio de Fontodi nos vinhedos e na cantina coloca a vinícola à frente dos outros produtores, resultando em uma das mais inspiradas de toda a Itália”. Mais um atestado irrefutável da impressionante qualidade dos vinhos de Fontodi e da nova geração de super-Chiantis.
Vinificação
Fermentação e maceração em tanques de aço inoxidável com leveduras indígenas por pelo menos 3 semanas.
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos localizados em Conca d’Oro, ao sul de Panzano in Chianti, na região de Chianti Classico, Toscana. Vinhedos cultivados em solos de galestro calcário sob clima quente e seco, com alta luminosidade e grande amplitude térmica. A propriedade Fontodi reúne diversos vinhedos próprios, totalizando aproximadamente 70 a 90 hectares de área plantada.
Maturação
Maturado por pelo menos 18 meses em barricas e tonéis de carvalho francês.
