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    Morey-Saint-Denis Très Girard 2021
    92

    pontos

    Morey-Saint-Denis Très Girard 2021

    750ml

    Domaine Cécile Tremblay

    Código 38614

    Tenho Interesse

    Sobre o vinho

    Originado de uma parcela contígua à adega, este tinto reflete com precisão o caráter de Morey-Saint-Denis. Maturado entre 15 e 18 meses em barricas de carvalho francês, novas e usadas, expressa frutas frescas, taninos finos e um perfil aromático puro, marcado pela elegância e sobriedade.

    Pontuações

    • 92

      pontos

      Tim
      Atkin
      2021

    • 90-92

      pontos

      Antonio
      Galloni
      2021

    Harmonização

    • Carnes vermelhas e queijos curados.
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    Sobre o vinho

    Originado de uma parcela contígua à adega, este tinto reflete com precisão o caráter de Morey-Saint-Denis. Maturado entre 15 e 18 meses em barricas de carvalho francês, novas e usadas, expressa frutas frescas, taninos finos e um perfil aromático puro, marcado pela elegância e sobriedade.

    Características

    País

    França

    Região

    Bourgogne

    Safra

    2021

    Tipo

    Tinto

    Uva

    Pinot Noir (100%)

    Volume

    750ml

    Teor alcoólico

    13

    Temperatura de Serviço

    16 a 18°C

    Corpo

    Médio

    Sugestão de decantação

    Não se Aplica

    Sugestão de guarda

    Mais de 10 anos

    Vinificação

    Colheita manual com seleção rigorosa das uvas. Maceração a frio seguida de fermentação espontânea em cubas de madeira, com uso parcial de cachos inteiros conforme as condições da safra. Fermentação conduzida exclusivamente por leveduras indígenas.

    Vinhedo

    Uvas provenientes de vinhedos localizados em Morey-Saint-Denis, na Côte de Nuits, em uma parcela de 0,5 hectare situada logo abaixo do Premier Cru Clos des Sorbets. A apenas 100 metros da adega do domaine, esta vinha de 40 a 45 anos é conduzida em regime biodinâmico certificado.

    Maturação

    Maturado por 15 a 18 meses em barricas de carvalho francês, novas e usadas. O vinho não é filtrado antes do engarrafamento.

    Harmonização

    • Carnes vermelhas e queijos curados.
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