Vinhos de GuardaMorey-Saint-Denis Très Girard 2021
Código 38614 | Vinho francês
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92 pontos
Tim Atkin
Crítico Internacional
90-92 pontos
Antonio Galloni
Crítico Internacional
Sobre o vinho
Originado de uma parcela contígua à adega, este tinto reflete com precisão o caráter de Morey-Saint-Denis. Maturado entre 15 e 18 meses em barricas de carvalho francês, novas e usadas, expressa frutas frescas, taninos finos e um perfil aromático puro, marcado pela elegância e sobriedade.
Tipo
Tinto
Temperatura de serviço
16 a 18°C
Temperatura de armazenamento
13 a 16°C
Teor alcoólico
13%
Sugestão de guarda
Mais de 10 anos
Corpo
Médio
Vinificação
Colheita manual com seleção rigorosa das uvas. Maceração a frio seguida de fermentação espontânea em cubas de madeira, com uso parcial de cachos inteiros conforme as condições da safra. Fermentação conduzida exclusivamente por leveduras indígenas.
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos localizados em Morey-Saint-Denis, na Côte de Nuits, em uma parcela de 0,5 hectare situada logo abaixo do Premier Cru Clos des Sorbets. A apenas 100 metros da adega do domaine, esta vinha de 40 a 45 anos é conduzida em regime biodinâmico certificado.
Maturação
Maturado por 15 a 18 meses em barricas de carvalho francês, novas e usadas. O vinho não é filtrado antes do engarrafamento.
