Saint-Aubin 1er Cru En Remilly Blanc 2021
Código 38717 | Vinho francês
R$ 1.724,41
ou até 6x de R$ 287,40 sem juros
Sobre o vinho
Cultivado desde a época dos romanos, o 1er Cru "En Remilly" de Saint-Aubin fica logo atrás do Grand Cru "Le Montrachet", considerado o melhor terroir do mundo para a uva Chardonnay. A parcela de 1,7 hectare, com vinhas de 70 anos de idade, é utilizada como matéria-prima na seleção massal da família De Montille. Descrito como um vinho "adorável, mineral e equilibrado" pela Burghound, ele combina de maneira magistral fruta e elegância.
Tipo
Branco
Temperatura de serviço
09 a 11ºC
Temperatura de armazenamento
13 a 16°C
Teor alcoólico
12,5%
Sugestão de guarda
De 5 a 10 anos
Corpo
Médio
Vinificação
Após uma leve decantação, os mostos são transferidos para barricas de 228 e 600 litros para realizar as fermentações alcoólica e malolática. O processo foca na pureza e no equilíbrio, com intervenção mínima.
Vinhedo
Uvas provenientes do vinhedo 1er Cru "En Remilly", localizados na comuna de Saint-Aubin, na Borgonha, em uma parcela de 1,70 hectare situada no topo da encosta, voltada para o sul. O solo é raso e pedregoso, e as vinhas possuem idade notável, com uma parte significativa do lote superando os 70 anos de idade.
Maturação
Maturado por cerca de 12 meses em barricas de carvalho francês, sendo 15% madeira nova com tosta leve, seguido de estágio em tanques de aço inoxidável antes do engarrafamento.
