Domaine de Montille é um espetacular domaine da Côte de Beaune e vem produzindo nos ultimos anos algumas das mais puras expressões de Pinot Noir da região da Borgonha. Foi desenvolvido Hubert de Montille, um advogado proeminente de Dijon, que herdou 2,5 hectares de vinhas em Volnay, em 1951. Ao longo dos anos ele adquiriu novas parcelas em Volnay, bem como 4 hectares em Pommard, tendo então aumentado seu domínio para cerca de 17 hectares.
A propriedade foi recentemente ampliada novamente graças às compras dos vinhedos em Beaune, Corton e Cote de Nuits, incluindo alguns maravilhosos em Vosne Romanée Les Malconsorts. Há também algumas belas participações de vinhas de vinho branco, especialmente Puligny Montrachet Les Caillerets, totalizando agora cerca de 20 hectares dedicados ao cultivo.
Atualmente, o vinhedo está sob administração de seu filho Etienne, que mantém o enorme prestígio dos vinhos idealizados por seu pai, considerado um dos verdadeiros “heróis do terroir”, retratados pelo diretor Jonathan Nossiter no recente filme “Mondovino”. As técnicas tradicionais de produção foram mantidas - desengace parcial seguido por um período de maceração relativamente longo. Os vinhos são envelhecidos em barricas de carvalho (20-30% novo) e são engarrafados sem filtragem, priorizando a ideia do “não-intervencionismo na produção”. O resultado são vinhos vinhos extremamente finos e elegantes, de grande tipicidade, que expressem plenamente o ótimo terroir em que são produzidos. Esses exemplares exigem pelo menos cinco anos de envelhecimento em garrafa para mostrar todo seu potencial.
Além do ótimo Bourgogne rouge — vinificado com engaço para metade das uvas e maturado em apenas 1/3 de carvalho novo, o produtor dispõe também de uma conceituada gama de Premiers Crus nas denominações de Pommard e Volnay, além de um ótimo branco “Premier Cru” em Puligny-Montrachet. Suas fantásticas e cultuadas criações estão sem dúvida nenhuma entre os melhores, mais complexos e mais autênticos vinhos da Borgonha e, mesmo na França, são por vezes difíceis de encontrar, devido à pequena produção e à grande procura.
Tinto
Pinot Noir 100%
França
Este 1er Cru do Domeine de Montille é um tinto que pode ser consumido ainda jovem, por suas cativantes notas de frutas maduras, ou pode ser envelhecido vários anos para adquirir aromas secundários. Elaborado com parte do engaço, mostra uma ótima presença no palato e um caráter sofisticadamente austero.
Tinto
Pinot Noir
França
Domaine de Montille é um dos mais reputados produtores da Borgonha e um dos mais fervorosos defensores do terroir. Este tinto, classificado como outstanding pela Burghound, mostra bem mais classe e complexidade que os demais exemplos da denominação, com grande raça, uma bela pegada e muita elegância.
Tinto
França
Para a especialista inglesa Jancis Robinson, este vinho é delicioso, muito frutado e até picante, com leve toque.
Este vinho tem uma grande semelhança aos vinhos da região de Vosne Romanee, aromático, chegando a ser perfumado com notas florais.
Ele é macio e suculento e tem estrutura que permite o seu consumo jovem, em torno de 3 a 5 anos.
Tinto
França
Mais uma maravilhosa criação de Domaine de Montille, o grande defensor do terroir. Elaborado com uvas de cultivo biodinâmico do Premiere Cru Les Brouillards, foi classificado como Outstanding pela Burghound. Um tinto realmente excelente, com camadas de aromas, repleto de perfumadas notas de frutas maduras, flores e notas minerais. Excelente vinho para ser disfrutado agora e dentro de vários anos.
Tinto
França
O excelente Pommard Premier Cru Les Pezerolles foi descrito pela Burghound como um clássico Pommard, derara beleza. Já a Wine Spectator, classificou o belo Premier Cru de robusto e tânico. Sem dúvida, um dos grandes vinhos de Pommard e uma das melhores expressões deste magnífico terroir.
Tinto
França
O "Les Malconsorts" é um dos maiores tesouros entre os 1er Crus de Vosne-Romanée. Trata-se se uma pequena parcela vizianha ao La Tâche, com o mesmo solo do Grand Cru! Combina complexos aromas de especiarias e frutas silvestres com grande profundidade e potência. Um vinho que ostenta a qualidade dos melhores Grands Crus da Borgonha.
Tinto
Pinot Noir 100%
França
Nas competentes mãos de Etienne de Montille, o Premier Cru "Les Champans" dá origem a um vinho cheio de sutilezas, com aromas terrosos e de frutasa negras. Um vinho "realmente adorável" na opinião de Burghound, é um dos mais emblemáticos vinhos do Domaine, com um destacado acento mineral.
Barbera d'Asti Camp du Rouss 2011
Coppo
R$ 172,91
Côtes du Roussillon Villages Bila-Haut 2014
M. Chapoutier
R$ 103,61
Cahors AOC Gouleyant Malbec 2015
Georges Vigouroux
R$ 93,21
