“O paladar é bem equilibrado, com uma entrada salina. Profundidade refinada e persistência impressionante. Recomendado.”
Antonio Galloni
Crítico de vinhos internacional
Sobre o vinho
Classificado como “Outstanding” e “Top Value” pela Burghound, este Viré-Clessé evidencia com clareza a visão por trás do investimento de Comte Lafon no Mâconnais. Proveniente de vinhedos em encostas de solos argilo-calcários em Viré, cultivados sob práticas biodinâmicas, é vinificado com leveduras indígenas e amadurecido sobre as borras em grandes foudres e demi-muids por 9 a 10 meses. O resultado é um branco preciso e estruturado, com excelente presença em boca, textura refinada e muito equilíbrio. Um vinho de grande nível, capaz de rivalizar com brancos da Côte d’Or de valores muito superiores.
Tipo
Branco
Temperatura de serviço
09 a 11ºC
Temperatura de armazenamento
13 a 16°C
Teor alcoólico
13%
Sugestão de guarda
Até 5 anos
Corpo
Médio
Vinificação
Colheita manual seguida de prensagem suave. A fermentação ocorre com leveduras indígenas sob controle de temperatura, realizada em foudres de grande capacidade (45–48 hL) e em demi-muids de 500 litros.
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos localizados em Viré, no Mâconnais, distribuídos em múltiplas parcelas de encosta média, a cerca de 250 metros de altitude, com exposição leste. Solos argilo-calcários sobre base de calcário. Videiras plantadas entre 1950 e 1990, cultivadas sob práticas orgânicas certificadas e princípios biodinâmicos.
Maturação
Maturado por 9 a 10 meses sobre as borras finas em foudres e demi-muids de carvalho francês.
