Produzindo vinhos de
fantástica relação entre qualidade e preço, as Bodegas Uxmal são o novo projeto
do genial Nicolás Catena Zapata,
grande nome do vinho argentino, em Mendoza. O nome “Uxmal” é uma referência às
belíssimas construções maias da península de Yucatán, declaradas “Patrimônio da
Humanidade” pela Unesco.
Os excelentes vinhos da
propriedade são elaborados com uvas dos vinhedos de Nicolás Catena, plantados
em altitude, em ótimas localizações de Mendoza.
O grande conhecimento técnico e a chancela de
Catena Zapata garante vinhos ricos e cheios de personalidade, entre os melhores do mundo em sua faixa de preço.
Localizada no departamento
de Rivadavia, a vinícola está inserida em uma das regiões mais férteis da província de
Mendoza para o cultivo de videiras. Inaugurada em 2003, possui uma superfície de 12.170 m² e conta modernos equipamentos para produção, garantindo a fabricação de até 8 milhões de litros destinados ao mercado doméstico e exportação para até 20 países (especialmente Brasil e diversas regiões da Europa).
A característica mais marcante dos vinhos Uxmal é
a suavidade, resultado da maturação perfeita de taninos das uvas utilizadas.
Entre as produções da vinícola, podemos destacar Alto Uxmal Cabernet - Merlot (80% Cabernet- 20% Merlot), que apresenta coloração vermelho-rubi intensa com reflexos violetas,
aroma frutado (frutos negros e vermelhos), além de especiarias e notas de baunilha, café e chocolate. Sabor
impactante, bom corpo e equilíbrio, com um longo final na boca são suas
principais características. Pode ser perfeitamente combinado com carnes
vermelhas, cozinha argentina (empanadas criollas e locros) e ensopados.
Entre os
varietais, o Uxmal Cabernet Sauvignon apresenta intenso sabor de
fruta madura com toques de baunilha, café e especiarias,
adquiridas na passagem pelo carvalho. É complexo e longo na boca, com taninos
intensos e redondos. Harmoniza com carnes assadas, carnes de caça, comidas
crioulas e queijos fermentados e azuis.
Único vinho branco da família, o Uxmal Chardonnay
apresenta cor amarela com reflexos verde-claros e aromas de frutos tropicais
maduros e notas minerais que refletem a amplitude térmica da zona de cultivo,
aos pés da Cordilheira dos Andes. Possui sabor fresco e intenso e excelente
acidez, sendo ideal para acompanhar peixes assados, molhos de frutos do mar,
massas recheadas, carnes brancas e de caça.
