Domaine D’Aussières

Domaine d’Aussières é o novo e prestigioso projeto dos Domaines Rothschild (Lafite) na região do Roussillon, aos pés dos Pirineus, no Sudoeste da França. São todos vinhos de classe e profundidade, uma mescla entre a raça e a estrutura dos vinhos tintos de Languedoc-Roussillon e a elegância que é a marca registrada de Rothschild.

O grande vinho da casa é o Château d’Aussieres, um Corbières elaborado com 80% da uva Syrah e 20% da casta Grenache, ambas de minúsculos rendimentos. É um vinho classudo e profundo, que mereceu nada menos do que 92 pontos da Wine&Spirits.

Um verdadeiro achado é o Blason d’Aussières, também um AOC Corbières, com excelente relação entre qualidade e preço. Indicado para o “Vinho do Mês” pela Decanter, para quem “tem muito sabor no palato e é um vinho elegante”. O Aussières Rouge é um saboroso Vin du Pays d’Oc, elaborado com 80% da uva Cabernet Sauvignon e 15% da Syrah, sem contato com a madeira.

Domaine d’Aussières é uma propriedade situada na região de Languedoc-Roussillon, pertencente aos tradicionas Domaines Barons de Rothschild (Lafite). A propriedade desempenha um papel importante na produção de vinho da província de Narbonne, desde o Império Romano. Na década de 1930, os vinhedos de Domaine d’Aussières eram compostos por um total de 270 hectares. No entanto, no ano de 1950 – período de crise para Languedoc – os vinhedos sofreram um severo declínio.

No ano de 1999, Domaine d’Aussières passou a ser gerido pelo Domaine Barons de Rothschild e a propriedade foi amplamente remodelada. Cerca de 167 dos hectares das vinhas originais foram replantados e uma nova adega foi construída.

A maior parte das vinhas de Domaine d’Aussières estão cultivadas dentro da denominação de Corbières, onde encontram-se as uvas Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre e Cinsaut. Há também alguns vinhedos plantados com Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot, utilizadas na elaboração dos vinhos Pays d’Oc IGP. 

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