Localizado na Normandia, norte da França, o departamento de Calvados empresta seu nome a um dos destilados franceses mais conhecidos: o Calvados, elaborado a partir de sidra de maçã e de pera.
O clima ameno da Normandia favoreceu o plantio de mais pomares de maçã ali do que em qualquer outra parte da França. Foi justamente essa abundância que, historicamente, levou à necessidade de encontrar formas de conservar as frutas - o que acabou impulsionando a produção de sidra (fermentado de maçã ou pera) e, posteriormente, de aguardente derivada da sidra.
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