Calvados Vieille Réserve - 700 ml

Vinificação

Maçãs misturadas, trituradas e prensadas. Fermentação completa do mosto até a obtenção da sidra. Dupla destilação realizada cerca de um mês após a fermentação: a primeira origina a “petite eau” (aprox. 30% vol.), e a segunda destilação dessa base resulta no Calvados final.

Vinhedo

Maçãs provenientes de pomares localizados em Pays d’Auge, na Normandia, plantados sobre solos argilosos e margosos do período Oxfordiano.

Maturação

Maturado por 48 meses em barricas de carvalho tostado de 400 litros, sendo 25% novas. Engarrafado sob encomenda.