Vinhos com uva Callet

A uva Callet, variedade de pele escura, é amplamente cultivada na ilha da Mallorca e nas ilhas Baleares, na extensão de toda a costa mediterrânea do território espanhol. Trata-se de uma uva vigorosa, rústica e de alto desempenho, que sobreviveu ao ataque da filoxera em meados do século XIX graças a sua robustez.

A Callet é utilizada com maior frequência na elaboração de vinhos rosés, principalmente, ao lado de outras uvas autóctones, como a Fogoneu e Manto Negro. As vinhas da Callet produzem cachos medianos e compactos, com bagas redondas e grandes.