Vinhos com uva Pinot Gris

A uva Pinot Gris, também chamada de Pinot Grigio, é proveniente de uma mutação genética natural da uva Pinot Noir. No passado, essa casta era conhecida como “Tokay D’Alsace”, mas atualmente o termo “Tokay” é restrito aos famosos vinhos húngaros denominados Tokaji. Não sendo mais possível a utilização desse termo, a região francesa da Alsácia oficializou o nome para Pinot Gris/Grigio.

As palavras Grigio, de origem italiana, e Gris, com origem francesa, carregam o significado de “cinza”. Ou seja, esta variedade de uva é assim nomeada devido ao tom acinzentado que possui, por consequência da familiaridade com a casta Pinot Noir, que apresenta coloração preta e com a casta Pinot Blanc, que possui coloração branca.