Chablis Réserve de Vaudon 2023
Código 39756 | Vinho francês
R$ 664,29
ou até 3x de R$ 221,43 sem juros
90 pontos
Tim Atkin
Crítico de vinhos internacional
Sobre o vinho
O Réserve de Vaudon é elaborado com uvas de um excelente vinhedo de cultivo biodinâmico de propriedade da família Drouhin em Chablis, vizinho aos Premier Crus Montée de Tonnerre e Mont de Milieu. Um Chablis incrivelmente elegante, que mostra grande mineralidade e saborosas notas de frutas cítricas.
Tipo
Branco
Temperatura de serviço
11 a 13ºC
Temperatura de armazenamento
13 a 16°C
Teor alcoólico
12,5%
Sugestão de guarda
De 5 a 10 anos
Corpo
Médio
Vinificação
Prensagem lenta de cachos inteiros em prensa pneumática, separando o suco da última prensagem do mosto flor. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável após a decantação.
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos localizados principalmente no Vale de Vauvillien, entre as encostas de Montée de Tonnerre e Mont de Milieu. O solo calcário Kimmeridgian é rico em fósseis marinhos. A Maison adota práticas orgânicas desde o final dos anos 80 e biodinâmicas desde os anos 90, com rendimentos deliberadamente baixos.
Maturação
Maturado de 7 a 10 meses em tanques de aço inoxidável.
