Château La Tour Carnet 2011

Sobre o vinho

Um Grand Cru classé de Médoc desde a classificação de 1855. O Château La Tour Carnet sofreu um verdadeiro bom qualitativo nos últimos anos, descrito por Robert Parker como "pegando fogo". Segundo o crítico, esse é um tinto estonteante.

Pontuações

90
pontos

Robert
Parker
2011

Harmonização

Carnes em geral, queijos e massas.

Baixar ficha técnica

Sobre o vinho

Características

Produtor

Cru classé (Médoc/Graves)

País

França

Região

Bordeaux

Safra

2011

Tipo

Tinto

Uva

Merlot (60%) e Cabernet Sauvignon (40%)

Volume

750ml

Teor alcoólico

Temperatura de Serviço

18 a 20°C

Corpo

Encorpado

Sugestão de decantação

Não

Sugestão de guarda

Mais de 10 anos

Validade

2024-12-31T00:00:00Z

Vinificação

Primeira triagem na vinha, seguida de triagem manual em mesa vibratória e desengace dos cachos. Classificação densimétrica. Resfriamento da colheita através de túnel criogênico (por pulverização de nitrogênio líquido). Cuba por gravidade usando uma cuba. Vinificação em cubas de madeira e cubas de cimento de pequena capacidade. Maceração pré-fermentativa a frio (8°C). Perfuração totalmente manual. Fermentações alcoólicas com temperatura controlada (28°C). Maceração realizada de 25 a 32 dias.

Vinhedo

Uvas provenientes de vinhedos próprios localizados em Saint-Laurent de Médoc.

Maturação

Maturado por 16 meses em barricas de carvalho francês, sendo 30% novas.

Harmonização

Carnes em geral, queijos e massas.

Baixar ficha técnica

Pontuação

Críticos

ACESSÓRIOS

TAÇAS

Por Preço

Château La Tour Carnet 2011