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Elaborado exclusivamente com uvas provenientes de vinhas plantadas há mais de 50 anos, com minúsculo rendimento, a casta Bastardo mostra toda sua identidade neste delicioso tinto. Os aroma intenso de frutas silvestres, taninos suaves e elegantes e uma acidez vibrante marcam esta jóia do Douro. Excelente potencial de envelhecimento.
Harmonização
Elaborado exclusivamente com uvas provenientes de vinhas plantadas há mais de 50 anos, com minúsculo rendimento, a casta Bastardo mostra toda sua identidade neste delicioso tinto. Os aroma intenso de frutas silvestres, taninos suaves e elegantes e uma acidez vibrante marcam esta jóia do Douro. Excelente potencial de envelhecimento.
Produtor
Quinta do Côtto
País
Portugal
Região
Douro
Safra
2020
Tipo
Tinto
Uva
Bastardo
Volume
750ml
Teor alcoólico
14
Temperatura de Serviço
16 a 18°C
Corpo
Encorpado
Sugestão de decantação
Não
Sugestão de guarda
De 5 a 10 anos
Vinificação
Fermentação em tanque de inox com controle de temperatura. 7 dias de maceração onde foi realizada pisa a pé. Prensagem antes do final da fermentação alcoólica e passagem para uma barrica usada onde realizou a fermentação maloláctica.
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos antigos com idade média de 50 anos, de baixos rendimentos, plantados em solos de Xisto, na região do Douro.
Maturação
Maturação de 10 meses em barricas usadas de carvalho francês, com 400 litros, seguido de engarrafamento.
Harmonização
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