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Vinha do Souto é o melhor vinho do ambicioso projeto da família Symington no Alentejo. Talhado com um corte de Syrah e Alicante Bouschet, maturado em barricas de carvalho francês de diferentes tamanhos, é talvez a maior expressão dos vinhedos de altitude da serra de São Mamede. Combina um refinado aroma de rosas e de pequenas frutas do bosque, lembrando para alguns especialistas um grande Barolo. Na boca mostra grande frescor, proporção e equilíbrio. Um dos grandes vinhos de Portugal!
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Wine
Enthusiast
2017
93
pontos
Robert
Parker
2017
93
pontos
James
Suckling
2017
17
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Jancis
Robinson
2017
Harmonização
Vinha do Souto é o melhor vinho do ambicioso projeto da família Symington no Alentejo. Talhado com um corte de Syrah e Alicante Bouschet, maturado em barricas de carvalho francês de diferentes tamanhos, é talvez a maior expressão dos vinhedos de altitude da serra de São Mamede. Combina um refinado aroma de rosas e de pequenas frutas do bosque, lembrando para alguns especialistas um grande Barolo. Na boca mostra grande frescor, proporção e equilíbrio. Um dos grandes vinhos de Portugal!
Produtor
Quinta da Fonte Souto (Symington)
País
Portugal
Região
Alentejo
Safra
2017
Tipo
Tinto
Uva
Syrah (55%) e Alicante Bouschet (45%)
Volume
750ml
Teor alcoólico
14,7
Temperatura de Serviço
18 a 20°C
Corpo
Muito Encorpado
Sugestão de decantação
Não se Aplica
Sugestão de guarda
Mais de 10 anos
Vinificação
Colheita e triagem manual, fermentação e maceração realizada em pequenas cubas.
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos próprios, das melhores parcelas, localizadas na Serra do Mamede.
Maturação
Maturado por 12 meses, sendo 70% em barricas novas de carvalho francês e 30% em barricas de segundo ano (ambas de 400 litros).
Harmonização
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