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O Son Negre só sai ao mercado quando após seu envelhecimento se obtém um vinho único e diferente de qualidade excepcional. Este vinho é fruto de uma colaboração com o pintor e amigo Miquel Barcelo, que realiza uma etiquea exclusiva e diferente a cada nova safra de Son Negre.
Harmonização
O Son Negre só sai ao mercado quando após seu envelhecimento se obtém um vinho único e diferente de qualidade excepcional. Este vinho é fruto de uma colaboração com o pintor e amigo Miquel Barcelo, que realiza uma etiquea exclusiva e diferente a cada nova safra de Son Negre.
Produtor
Ànima Negra
País
Espanha
Região
Mallorca
Safra
2011
Tipo
Tinto
Uva
Callet (95%) e Mantonegre e Fogoneu (5%)
Volume
750ml
Teor alcoólico
14.5
Temperatura de Serviço
18 a 20ºC
Corpo
Encorpado
Sugestão de decantação
Não
Sugestão de guarda
Mais de 10 anos
Vinificação
Colheita e triagem manual. Fermentação em barris de madeira de 3000 litros . Malolática em madeira.
Vinhedo
As uvas provem de 3 pequenos vinhedos localizados na zona de Son Negre, onde as características do solo são extremas. Muita densidade de arvores frutíferas em meio ao vinhedo, terra pobre com muita mineralidade e escassa retenção de água. Notável ventilação marinha.
Maturação
18 meses em barricas de carvalho francês de tostado leve e medio.
Harmonização
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