Catena Zapata Adrianna Mundus Bacillus Terrae 2016
Código 33052
Catena é "A marca de vinhos mais admirada do mundo" - Drinks International 2025
R$ 3.302,66ou até 6x de R$ 550,44 sem juros
97 pontos
Robert Parker
Crítico Internacional
97 pontos
Guia Descorchados
Crítico Internacional
96+ pontos
Antonio Galloni
Crítico Internacional
96 pontos
Tim Atkin
Crítico Internacional
96 pontos
James Suckling
Crítico Internacional
Conteúdo exclusivo sobre o Produtor
Sobre o vinho
Os solos desta parcela são compostos por carbonato de cálcio e fósseis marinhos que cobriram a região há milhões de anos. As capas calcárias proporcionam uma ótima drenagem e são ricas em micro-organismos que ajudam a raiz da videira a suportar o estresse e absorver nutrientes. Por isso, o nome quer dizer elegantes micróbios da terra. A safra de 2016 foi mais fria e chuvosa que a média. A colheita foi mais tarde que o usual e os rendimentos menores. Ótima acidez e frescor.
Tipo
Tinto
Temperatura
18 a 20°C
Temperatura de armazenamento
N/A
Tempo de barrica
N/A
Teor alcóolico
14%
Sugestão de guarda
Mais de 10 anos
Corpo
Encorpado
Vinificação
As uvas são colhidas e selecionadas manualmente. 75% da fermentação tem início em concreto, com 50% de cachos inteiros, enquanto 25% da fermentação é concluída em Foudre de carvalho. O processo ocorre com temperatura controlada entre 25-30°C e maceração de 8 a 13 dias.
Vinhedo
Uvas provenientes do Vinhedo Adrianna, situado a quase 1.500 metros de altitude em Gualtallary, no Vale de Uco, em Mendoza, cultivadas em solos de 1,4 hectare ricos em calcário e depósitos marinhos antigos. Essas camadas bem drenadas são especialmente ricas em rizobactérias, microrganismos que auxiliam as raízes das videiras a resistir ao estresse e a absorver nutrientes, originando o nome "mundus bacillus terrae" ou "micróbios elegantes da terra".
Maturação
Maturado por 18 meses em barricas de carvalho francês.
