Catena Zapata Adrianna Mundus Bacillus Terrae 2019
Código 35760
Catena é "A marca de vinhos mais admirada do mundo" - Drinks International 2025
R$ 3.572,39ou até 6x de R$ 595,40 sem juros
98 pontos
Robert Parker
Crítico Internacional
97 pontos
James Suckling
Crítico Internacional
97 pontos
Guia Descorchados
Crítico Internacional
97 pontos
Tim Atkin
Crítico Internacional
96 pontos
Antonio Galloni
Crítico Internacional
Conteúdo exclusivo sobre o Produtor
Sobre o vinho
Os solos desta parcela são compostos por carbonato de cálcio e fosseis marinhos que cobriram a região ha milhões de anos atras. As capas calcarias proporcionam uma ótima drenagem e são ricas em microorganismos que ajudam a raiz da videira a suportar o stress e absorver nutrientes. Por isso o nome que quer dizer elegantes micróbios da terra.
Tipo
Tinto
Temperatura
18 a 20°C
Temperatura de armazenamento
N/A
Tempo de barrica
N/A
Teor alcóolico
14%
Sugestão de guarda
Mais de 10 anos
Corpo
Encorpado
Vinificação
As uvas são colhidas e selecionadas manualmente. 75% da fermentação tem início em concreto, com 50% de cachos inteiros, enquanto 25% da fermentação é concluída em Foudre de carvalho. O processo ocorre com temperatura controlada entre 25-30°C e maceração de 8 a 13 dias.
Vinhedo
Uvas provenientes do Vinhedo Adrianna, situado a quase 1.500 metros de altitude em Gualtallary, no Vale de Uco, em Mendoza, cultivadas em solos de 1,4 hectare ricos em calcário e depósitos marinhos antigos. Essas camadas bem drenadas são especialmente ricas em rizobactérias, microrganismos que auxiliam as raízes das videiras a resistir ao estresse e a absorver nutrientes, originando o nome "mundus bacillus terrae" ou "micróbios elegantes da terra".
Maturação
Maturado por 18 meses em barricas de carvalho francês.
