Catena Zapata Adrianna Mundus Bacillus Terrae 2021
Código 38764
Catena é "A marca de vinhos mais admirada do mundo" - Drinks International 2025
R$ 3.572,39ou até 6x de R$ 595,40 sem juros
100 pontos
Guia Descorchados
Crítico Internacional
99 pontos
James Suckling
Crítico Internacional
98+ pontos
Robert Parker
Crítico Internacional
97 pontos
Antonio Galloni
Crítico Internacional
96 pontos
Tim Atkin
Crítico Internacional
Conteúdo exclusivo sobre o Produtor
Sobre o vinho
Os solos desta parcela são compostos por carbonato de cálcio e fósseis marinhos que cobriram a região há milhões de anos. As capas calcárias proporcionam uma ótima drenagem e são especialmente ricas em rizo bactérias, microorganismos que auxiliam as raízes das videiras a resistir ao estresse e a absorver nutrientes, originando o nome "mundus bacillus terrae" ou "micróbios elegantes da terra".
Tipo
Tinto
Temperatura
18 a 20°C
Temperatura de armazenamento
N/A
Tempo de barrica
N/A
Teor alcóolico
13,5%
Sugestão de guarda
Mais de 10 anos
Corpo
Encorpado
Vinificação
As uvas são colhidas e selecionadas manualmente. 75% da fermentação tem início em concreto, com 50% de cachos inteiros, enquanto 25% da fermentação é concluída em Foudre de carvalho. O processo ocorre com temperatura controlada entre 25-30°C e maceração de 8 a 13 dias.
Vinhedo
Uvas provenientes do Vinhedo Adrianna, situado a quase 1.500 metros de altitude em Gualtallary, no Vale de Uco, em Mendoza. Cultivadas em solos de 1,4 hectares, ricos em calcário e depósitos marinhos antigos. Essas camadas bem drenadas são especialmente ricas em rizo bactérias, microorganismos que auxiliam as raízes das videiras a resistir ao estresse e a absorver nutrientes, originando o nome "mundus bacillus terrae" ou "micróbios elegantes da terra".
Maturação
Permanece por 18 meses em barricas de carvalho francês.
