AchadoSavigny-les-Beaune Aux Vergelesses 2017
Código 34237
R$ 1.253,94ou até 6x de R$ 208,99 sem juros
90-93 pontos
Robert Parker
Crítico Internacional
Sobre o vinho
O pinot noir se expressa bem neste vinhedo tradicionalmente baseado em chardonnay, extraindo energia, mineralidade e riqueza de um solo altamente particular. As vinhas foram plantadas em 1939, 1949 e 1954. Um dos terroir emblemáticos, Aux Vergelesses apresenta alta exposição ao sol e ao vento para criar vinhos verdadeiramente excepcionais. Este Savigny-Les-Beaune 1er Cru é complexo, expressivo, enérgico na boca e maravilhosamente aromático.
Tipo
Tinto
Temperatura
16 a 18°C
Temperatura de armazenamento
N/A
Tempo de barrica
N/A
Teor alcóolico
13,5%
Sugestão de guarda
Mais de 10 anos
Corpo
Encorpado
Vinificação
"Pisa suavemente a pé, evitando que as sementes se moam. A fermentação alcoólica ocorre naturalmente e dura entre 5 e 7 dias em cubas de madeira à medida que as temperaturas sobem para 33,34. Depois de todo o açúcar ter sido transformado em álcool, a temperatura desce gradualmente até 24°C. O vinho é então transferido para tanques de aço inoxidável onde é decantado, sendo então colocado em barricas de carvalho."
Vinhedo
"Vinhedos plantados em 1939, 1949 e 1954, são 2,2 ha onde 30% são plantados Pinot Noir. Esta apelação está entre os melhores Premier Cru de Savigny."
Maturação
"Maturação em barris de carvalho por 12 meses. Mínima utilização ou nenhuma de barril novo, para manter as características do Pinot Noir e sua expressão do terroir. Barris de 1 a 6 anos de uso. Fermentação malolática completa. O vinho não é filtrado."
