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Pedro Ximenez Triana
Código 4959 | Vinho espanhol
R$ 598,35
R$ 478,68ou até 4x de R$ 119,67 sem juros
91 pontos
Tim Atkin
Crítico Internacional
93 pontos
Wine Spectator
Crítico Internacional
90 pontos
Guia Peñin
Crítico Internacional
Sobre o vinho
A Pedro Ximénez é uma uva de altíssima concentração de açúcares, que dá origem a vinhos doces de grande intensidade e untuosidade. Envelhecido pelo tradicional sistema de criaderas do Marco de Jerez, desenvolve notas complexas de frutos secos, amêndoas e toffee. Rico, viscoso e cheio de camadas, o Pedro Ximénez Triana é um verdadeiro achado entre os vinhos de sobremesa.
Tipo
Jerez
Temperatura de serviço
09 a 12ºC
Temperatura de armazenamento
13 a 16°C
Teor alcoólico
15%
Sugestão de guarda
De 5 a 10 anos
Corpo
Muito Encorpado
Vinificação
Uvas colhidas manualmente e submetidas ao tradicional processo de asoleo, no qual as uvas são secadas ao sol para concentrar açúcares e aromas. O mosto é então fermentado lentamente e fortificado até 15% de álcool, preservando a doçura natural da uva.
Vinhedo
Uvas provenientes dos pagos de Balbaína e Miraflores, dois dos vinhedos mais nobres do Marco de Jerez. Ambos localizados próximos ao Atlântico, combinam solos de albariza com a influência dos ventos marinhos.
Maturação
Maturado por mais de 6 anos em sistema tradicional de criaderas e solera, em botas de carvalho americano, sob crianza oxidativa, sem a presença de flor.
