Pieve
Santa Restituta foi a primeira vinícola toscana adquirida por Angelo Gaja, em 1993, bem no coração de
Montalcino, onde produz dois excelentes Brunello com a mesma filosofia de
altíssima qualidade de seus vinhos no Piemonte.
Localizada na subzona sudoeste da
denominação Brunello di Montalcino, a propriedade
abrange 16 hectares e produz uma clássica mistura de Brunello di Montalcino
e dois vinhos originados dos vinhedos da propriedade: Brunello di Montalcino
Sugarille e Brunello di Montalcino Rennina.
Essa histórica vinícola abriga uma
adega situada abaixo do nível do solo, abrangendo 4.000 metros quadrados, que foi
incorporada à adega já existente. Foi concebida e construída de forma a
impactar o mínimo possível o meio ambiente, tornando as instalações de
vinificação totalmente inseridas no ecossistema local.
Devido à fortes chuvas e temperaturas
muito altas no verão, a vinícola teve sua produção interrompida nos anos de
2002 e 2003. Em 2004, considerado um excelente ano de colheita na região onde
Pieve de Santa Resituta Gaja está localizada, foram produzidos os dois vinhos
emblemáticos desse produtor.
Já na safra de 2005, a família Gaja
decidiu produzir seu primeiro "blended" Brunello di Montalcino, feito
a partir de castas cultivadas na propriedade misturadas às provenientes da
região de Torrenieri, subzona situada a nordeste da denominação Brunello di
Montalcino.
Pieve
Santa Restituta Gaja consegue produzir seus excelentes Brunnelo com uma
qualidade altíssima, colocando-o entre um dos melhores produtores italianos.
O
poderoso, rico e opulento Brunello di Montalcio Rennina é produzido com uvas de
três vinhedos diferentes, responsável por adicionar enorme complexidade ao
exemplar. Já o vinho Sugarille é elaborado apenas com uvas do extraordinário
vinhedo Sugarille, um terroir único, conhecido por produzir vinhos de enorme
estrutura e muita longevidade. É ainda mais poderoso, denso e profundo. Ambos
trazem a classe, a elegância e o toque aveludado, uma marca que ao longo
do tempo tornou-se a assinatura de Gaja.
