Vinhos Quinta do Monte D'Oiro

A Quinta do Monte d’Oiro está localizada em Lisboa e sua história remonta ao século XVII, época em que já produzia vinhos notáveis. Em 1986, foi adquirida pelo conaisseur gastronómico José Bento dos Santos, responsável pelo replantio das melhores parcelas do vinhedo, visando o cultivo de castas que dão origem aos melhores vinhos do mundo, no estilo europeu. Para isso, dedicou-se por vários anos a estudar as condições climáticas e outras características da área, entendendo quais variedades melhor se adaptariam para esse propósito.

A premissa de José Bento é elaborar vinhos requintados e gastronômicos, que tivessem o perfil ideal para harmonizar com pratos da culinária regional, cozinha clássica e alta cozinha. Para garantir a alta qualidade e riqueza enológica dos vinhos elaborados, a adega optou por uma produção de baixos rendimentos, em que se tem o controle total desde o cultivo até o envasamento.