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750ml
Hidalgo
Código 2237
Excelente exemplar de vinho generoso seco da D.O. Jerez. Seu processo particular de envelhecimento inclui fase inicial sob "velo de flor" (quando as leveduras formam uma camada sobre o mosto), seguida de envelhecimento oxidativo em barricas centenárias de carvalho americano sob o sistema de "criaderas e soleras". Perfeito para ser tomado como aperitivo devido ao seu caráter seco e complexidade aromática e gustativa.
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Wine
Spectator
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Guia
Peñin
Excelente exemplar de vinho generoso seco da D.O. Jerez. Seu processo particular de envelhecimento inclui fase inicial sob "velo de flor" (quando as leveduras formam uma camada sobre o mosto), seguida de envelhecimento oxidativo em barricas centenárias de carvalho americano sob o sistema de "criaderas e soleras". Perfeito para ser tomado como aperitivo devido ao seu caráter seco e complexidade aromática e gustativa.
Produtor
Hidalgo
País
Espanha
Região
Jerez
Tipo
Jerez
Uva
Palomino Fino (100%)
Volume
750ml
Teor alcoólico
17,5
Temperatura de Serviço
11 a 13ºC
Sugestão de decantação
Não
Sugestão de guarda
Mais de 10 anos
Vinificação
Fermentação tradicional com leveduras selvagens. Após completa a fermentação o mosto- vinho é fortificado.
Vinhedo
Vinhedos próprios localizados em Pagos de Balbiana e Miraflores, considerados os melhores vinhedos de Jerez.
Maturação
Envelhecimento pelo sistema de criadeiras e soleiras com crianza (maturação) biológica e oxidativa.
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