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Amontillado Napoleon

93

pontos

Amontillado Napoleon

750ml

Hidalgo

Código 2237

R$ 505,17

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Sobre o vinho

Excelente exemplar de vinho generoso seco da D.O. Jerez. Seu processo particular de envelhecimento inclui fase inicial sob "velo de flor" (quando as leveduras formam uma camada sobre o mosto), seguida de envelhecimento oxidativo em barricas centenárias de carvalho americano sob o sistema de "criaderas e soleras". Perfeito para ser tomado como aperitivo devido ao seu caráter seco e complexidade aromática e gustativa.

Pontuações

93
pontos

Wine
Spectator
92
pontos

Wine
&
Spirits
91
pontos

Decanter
90
pontos

Guia
Peñin

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Sobre o vinho

Excelente exemplar de vinho generoso seco da D.O. Jerez. Seu processo particular de envelhecimento inclui fase inicial sob "velo de flor" (quando as leveduras formam uma camada sobre o mosto), seguida de envelhecimento oxidativo em barricas centenárias de carvalho americano sob o sistema de "criaderas e soleras". Perfeito para ser tomado como aperitivo devido ao seu caráter seco e complexidade aromática e gustativa.

Características

Produtor

Hidalgo

País

Espanha

Região

Jerez

Tipo

Jerez

Uva

Palomino Fino (100%)

Volume

750ml

Teor alcoólico

17,5

Temperatura de Serviço

11 a 13ºC

Sugestão de decantação

Não

Sugestão de guarda

Mais de 10 anos

Vinificação

Fermentação tradicional com leveduras selvagens. Após completa a fermentação o mosto- vinho é fortificado.

Vinhedo

Vinhedos próprios localizados em Pagos de Balbiana e Miraflores, considerados os melhores vinhedos de Jerez.

Maturação

Envelhecimento pelo sistema de criadeiras e soleiras com crianza (maturação) biológica e oxidativa.

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