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    Amontillado Napoleon
    93

    pontos

    Amontillado Napoleon

    750ml

    Hidalgo

    Código 2237

    R$ 505,17

    até 5x de R$ 101,03 sem juros

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    Sobre o vinho

    Excelente exemplar de vinho generoso seco da D.O. Jerez. Seu processo particular de envelhecimento inclui fase inicial sob "velo de flor" (quando as leveduras formam uma camada sobre o mosto), seguida de envelhecimento oxidativo em barricas centenárias de carvalho americano sob o sistema de "criaderas e soleras". Perfeito para ser tomado como aperitivo devido ao seu caráter seco e complexidade aromática e gustativa.

    Pontuações

    • 93

      pontos

      Wine
      Spectator

    • 92

      pontos

      Wine
      &
      Spirits

    • 91

      pontos

      Decanter

    • 90

      pontos

      Guia
      Peñin

    Sobre o vinho

    Excelente exemplar de vinho generoso seco da D.O. Jerez. Seu processo particular de envelhecimento inclui fase inicial sob "velo de flor" (quando as leveduras formam uma camada sobre o mosto), seguida de envelhecimento oxidativo em barricas centenárias de carvalho americano sob o sistema de "criaderas e soleras". Perfeito para ser tomado como aperitivo devido ao seu caráter seco e complexidade aromática e gustativa.

    Características

    Produtor

    Hidalgo

    País

    Espanha

    Região

    Jerez

    Tipo

    Jerez

    Uva

    Palomino Fino (100%)

    Volume

    750ml

    Teor alcoólico

    17,5

    Temperatura de Serviço

    11 a 13ºC

    Sugestão de decantação

    Não

    Sugestão de guarda

    Mais de 10 anos

    Vinificação

    Fermentação tradicional com leveduras selvagens. Após completa a fermentação o mosto- vinho é fortificado.

    Vinhedo

    Vinhedos próprios localizados em Pagos de Balbiana e Miraflores, considerados os melhores vinhedos de Jerez.

    Maturação

    Envelhecimento pelo sistema de criadeiras e soleiras com crianza (maturação) biológica e oxidativa.

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