• Teor alcoólico

• 14.5

• Temperatura de Serviço

• 16 a 18ºC

• Corpo

• Encorpado

• Sugestão de decantação

• Não

• Sugestão de guarda

• de 5 até 10 anos

• Combinações enogastronômicas

• Carnes vermelhas, cordeiro, embutidos, queijos de longa maturação.

• Validade

• Válido por prazo indeterminado desde que conservado deitado em local fresco e escuro.

• Vinhedo

• Localizados no comune di Randazzo, província de Catania, são 4 hectares de vinhedos com idade média entre 50 - 100 anos cultivados a cerca 750 metros de altitude.

• Vinificação

• Tradicional com controle de temperatura.

• Maturação

• O vinho matura em barricas, tanques de aço inoxidável e botti grande de carvalho francês, 20% novos. O engarrafamento acontece após 16-18 meses de afinamento em madeira e 1 mês em tanques de aço inoxidável.